HACCP Control

HACCP Control è il piano di autocontrollo che garantisce la salute del consumatore finale attraverso una attività preventiva sul punto vendita, con lo scopo di garantire la sicurezza e la qualità igienica del ciclo di produzione e distribuzione dei prodotti alimentari. Un insieme di tabelle HACCP archivierà le registrazioni delle informazioni obbligatorie in funzione delle parametrizzazioni assegnate, delle rilevazioni periodiche e dei punti critici evidenziati.

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